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Glace carbonique: pourquoi une pelle en inox ? - Article: 20.12.2011
Depuis plusieurs années maintenant, des objets de grande consommation qui était fabriqués en inox autrefois le sont aujourd'hui en plastique: éviers, moule à gâteau (silicone).
Certains accessoires utilisés en cryogénie n’échappent pas à la règle, exemple la pelle à glace carbonique.
La pelle à glace carbonique est très souvent négligée, non pas par le fait que cette dernière soit oubliée dans la liste des courses du prestataire de nettoyage cryogénique, quoique :(… mais bien plutôt parce que le type de matière dans laquelle elle est fabriquée passe au second plan.
Il n’est pas rare de voir des prestataires se munir de pelle à croquettes pour chien, pelle en plastique pour confiserie, ou encore… pelle pour rempotage (jardin), si, si c’est vrai !
Après tout, si la pelle est efficace, qu’est-ce que ça peut bien faire ?
2 raisons qui devrait vous pousser a prendre une pelle en inox:
Hygiène & Esthétique
Une pelle en plastique se raye et se salie. Bien que cette dernière puisse être nettoyée, les saletés restent profondément incrustées, et perd progressivement de son aspect esthétique
En fonderie ou en plasturgie votre client ne sera pas regardant, en agroalimentaire en revanche…
Puis côté hygiène: peut mieux faire !
Idem pour la pelle en métal hors inox qui se rouille en raison de la condensation: esthétique et hygiène à revoir !
Avantages de la pelle en inox
- une pelle toujours propre: un coup de chiffon suffit
- une pelle qui ne rouille pas
Et puis côté esthétique, franchement ça en jette, regardez la photo ci-dessus.
Inconvénient
Vu la conductibilité thermique de l’inox, mieux vaut porter des gants lorsqu’on l’a manipule, si on ne veut pas « rester collé ».
Mais bon, cela ne devrait jamais arrivé, puisque vous devez porter des gants !
Quel format et ou acheter sans se ruiner ?
Qui peut le plus… une pelle d’une contenance de moins de 360 ml est selon moi à éviter car le nombre d’aller retour bac/trémie blaster va augmenter considérablement et puis les douleurs lombaires aussi.
Je vous conseil une pelle de 470 ml ou de 640 ml, avec un faible pour le format 470 ml, car moins lourd.
La pelle à farine à une jolie finition miroir…
Ou acheter ?
Les équipementiers agroalimentaire vendent ce type d’article.
Mais si vous voulez un bon compromis tarif, alors vous pouvez en trouver sur Amazon.fr, mon fournisseur officiel.
Liens ci-dessous
>> + d’infos pelle inox 470 ml
>> + d’infos pelle inox 640 ml
A. Romero
